Asador Aldanondo
Alde Zaharreko erretegia: barazkiak, arraina eta txuleta txingarretan.
Erretegi bat Euskal Herria kalean, Alde Zaharrean, denboraldi batez itxita egon ondoren berriro ireki zena Mikel Mayán buru dela. Dena parrillaren inguruan dabil.
Zer doan txingarretara
Denetarik, eta sasoiaren arabera: inguruko ekoizleen barazkiak —piperrak, piper minak, onddoak, zainzuriak—, Bretxan erositako edo Getariatik ekarritako arraina, haztegiko itsaskiak eta txuletarako ondutako behi haragia. Ehiza sasoian eperra, usoa eta basurdea sartzen dira. Postreak etxean eginak dira.
Bi jangela ditu, hirurogeita hamar bat lagunentzako lekuarekin, eta eguneko menua. Sukaldean, Euskal Gastronomia Akademiaren gidaren arabera, Álvaro García dago.
Noiz irekitzen duen
Astelehenetik larunbatera, eguerdian eta gauez; igandean itxita dago. Urtean hainbat aldiz hartzen ditu oporrak —otsailean, ekainean, irailean eta azaroan—, beraz komeni da aurretik deitzea.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.